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尊龙手机官网 分享:食堂承包更保障学生饮食健康

时间:2019-05-08 来源:http://qmov.cn/浏览量:载入中...

上海尊龙手机官网 餐饮管理有限公司作为一家专业从事食堂管理、食堂承包、食堂托管、快餐配送、食材配送等为一体的专业化餐饮企业,一直致力于国内大、中、小型企业及事业单位(如工厂、公司、商场、学校、政府机关等)的团膳服务,我们对于学生饮食搭配有着不少心得,本文就来和大家聊一聊关于疫情期间学生的饮食该怎么搭配。

食物多样,合理搭配

学生餐要覆盖五大类人体必需的基本食物:谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类、油盐类。每天品种要多样,尽可能多摄入不同种类食物,最好平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上,每餐搭配要合理,有主食,有副食,荤素搭配,粗细搭配(可用杂粮、杂豆或薯类部分替代精白米面)。尽量避免食物单一。

增加蛋白质供给,提高免疫力

动物性食物(鱼虾等水产品、禽类、畜类、奶类、蛋类)和一些植物性食物(如豆类、坚果类)均是很好的蛋白质来源。优先选择水产类或禽类,畜肉以瘦肉为主,少提供肥肉。每周提供1次动物肝脏,每人每次20~25g。

多吃蔬菜和水果

每天提供至少三种以上新鲜蔬菜,一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜,适量提供菌藻类。有条件的地区每天提供至少一种新鲜水果,不要用果汁代替水果。

天天喝奶,促进骨骼健康

考虑到疫情防控期间户外活动减少,应增加奶类的摄取,保证钙的摄入,促进骨骼健康。

能量平衡,维持健康体重

疫情期间更要关注自己的体重,不主张节食减肥,也要避免体重快速增长,可根据自身体重的变化,适当调整食物的摄入量和身体活动量。只有吃动两平衡,才能促进身心健康。

足量饮水,少喝甜饮

每天少量多次足量饮水,以白开水或矿泉水为主。出汗多可适当增加饮水量,不要等到感到口渴时再饮水。不喝或少喝含糖饮料,更不能用饮料替代水。

合理烹调,控油限盐

学生餐要清淡,每人每天烹调油用量不超过25-30g;控制食盐摄入,包括酱油和其他食物的食盐在内,提供的食盐不超过每人每天5g;蔬菜应先洗后切;烹调以蒸、炖、烩、炒为主,尽量减少煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方式;烹调好的食品不应存放过久;不制售冷荤凉菜,不吃野生动物和鱼生,食物要烧熟煮透。

培养良好饮食习惯

规律进餐,细嚼慢咽,吃好一日三餐,餐餐合理。不漏餐,不偏食节食,不暴饮暴食;合理选择零食;合理选择快餐;限糖、禁酒;学会看食物营养标签,提高营养科学素养。

提倡分餐制、用公筷

学校可根据实际情况分时段就餐,错峰就餐,或送餐到班,或打包带回教室或宿舍用餐,不扎堆用餐或面对面用餐,用餐时少交谈、取餐时保持一定距离。不要共用餐具,使用公勺公筷,最好使用独立餐具,每餐消毒。

防疫期间学生餐营养标准

全天能量和营养供给

不同年龄段学生的全天能量和营养素供给量见下表。疫情期间,我们对学生餐的营养做了适当的调整,针对活动量减少,在保证总能量供给充足的情况下,主食量略有减少;为提高抵抗力,蛋白质有所增加,同时考虑到户外活动减少,增加了奶类的摄取,保证钙的摄入,促进骨骼健康。

每人全天的食物种类及数量

不同年龄段学生的全天各类食物的供给量的标准见下表。一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上,尤其是早餐。

三餐比例

早餐、午餐、晚餐提供的能量和营养素应分别占全天总量的25%~30%、35%~40%、30%~35%。如果正餐吃不完,可分出5-10%做小加餐。

学生饮食搭配是老师家长非常关注的问题,选择食堂承包,更健康、更合理、更科学的保障学生饮食营养!上海尊龙手机官网 餐饮管理有限公司欢迎您的选择!

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